Ieri ho fatto la torta di mele.

L’ho preparata dall’inizio alla fine, impasto compreso. Specifico questo perché c’è chi è rimasto molto sorpreso e mi ha consigliato di comprare l’impasto pronto. Ma scusate, che senso ha una torta con l’impasto pronto? Mah… Comunque sia, alla faccia di tutte le frittate del mondo, è venuta buonissima (sì mamma, la faccio anche a te). E’ stato molto semplice, basta seguire la ricetta alla lettera e metterci un po’ d’amore. Il bello è che il mio voler avvicinarmi alla preparazione dei dolci  non ha questa volta nulla a che vedere con Sex and the City e con il casalingaggio disperato e non, ma con i ricordi.

Credo di voler dare a questa casa un pizzico di sapore della mia infanzia, fatta di giochi, di risate e di Topolini. Non quelli veri, ovviamente, ma quelli di carta che vendono in edicola. E cosa c’entra Topolino con le torte? Be’, la parola chiave è una e una soltanto: Nonna Papera (e come dice sempre una mia cara amica: il cervello è una sfoglia di cipolla).

In più, adoro sentire il profumo inebriante del burro misto alla vaniglia e allo zucchero di cui secondo me dovrebbero essere impregnate tutte le case e le mamme del mondo. Se mio figlio abbracciandomi sentisse l’odore di un dolce da forno e non di una Marlboro, sarei molto contenta. E anche lui, credo.

Via dell’immagine| Marco Olivieri